Будущее приходит: прогноз трансформации и инноваций в мировой чайной индустрии 2024

Чай, тысячелетнее сокровище востока, излучает беспрецедентную жизненную силу в глобальном масштабе. Вступая в xxi век, мировая чайная промышленность переживает глубокую революцию от количественных до качественных изменений. В перспективе до 2024 года потребности в области здравоохранения в послепандемическую эпоху, расширение возможностей цифровых технологий и повышение потребительского спроса изменяют будущий ландшафт чайной промышленности. Эта статья будет основана на глобальной перспективе, от макро-тенденций до микро-изменений, и глубоко проанализировать десять основных тенденций развития мировой чайной промышленности в 2024 году, обеспечивая руководство для отрасли и портрет для потребителей.

Тенденция 1: здоровые, функциональные чайные напитки блестят ярко

После пандемии здоровье стало главной движущей силой глобального потребления. По данным глобального опроса потребителей McKinsey 2023 года, 78% потребителей готовы платить за свое здоровье. В этом контексте, функциональные чай напитки с функциями, такими как потеря веса, анти-старения, снотворное, и повышение иммунитета появились, став "новым фаворитом" на рынке чая.

«Потребительский спрос на натуральные и здоровые чайные напитки стремительно растет, что является самой большой возможностью роста в категории чайных напитков», - сказал в интервью иэн гибсон, президент международной чайной ассоциации. По его прогнозам, к 2024 году объем мирового рынка функциональных чайных напитков превысит 50 миллиардов долларов США.

С точки зрения инноваций продуктов, новые категории, такие как цветочный чай, фруктовый чай, и травяной чай появляются Один за другим, и традиционные чай напитки также ускоряют их функциональные обновления. Например, популярный в этом году "кетогенный чай" в соединенных штатах создал здоровую концепцию "пить чай может также помочь вам похудеть", добавив масло MCT и травяное масло, которое пользуется большим спросом у молодых людей, которые стремятся к здоровому питанию.

Тенденция 2: расширение возможностей в области цифровых технологий, ускорение внедрения < < умной чайной промышленности > >

С ускорением проникновения цифровых технологий, таких как 5G, искусственный интеллект и интернет вещей, «умная чайная индустрия» переходит от концепции к реальности.

Что касается производства, то цифровые приложения, такие как умные чайные сады и интеллектуальное производство чая, повышают качество и эффективность. Согласно прогнозам китайской ассоциации по распространению чая, к 2024 году Китай построит 3000 интеллектуальных чайных садов для достижения точного контроля производства, качества и стоимости. В то же время технология blockchain обеспечивает более безопасное и прозрачное решение для отслеживания качества чая. Например, чайный район менгдиншань начал проект «блокчейн + чай», достигнув полного цифрового управления цепочкой от чайных садов до чайных чашек.

Что касается потребителей, то оцифровка меняет их опыт. Постоянно появляются инновационные приложения, такие как дегустация чая VR, художники чая AI и интеллектуальные чайные бары. Например, тренер по чайной церемонии AI «чайный помощник», запущенный японским мастером чайной церемонии цянсюань ши, может обеспечить профессиональное руководство для любителей чайной церемонии посредством захвата движения и анализа больших данных, ловко сочетая традиционное чайное искусство с современными технологиями.

Тенденция 3: революция качества, комплексное обновление высокого конечного потребления чая

С ростом мирового среднего класса качественное потребление стало необратимой тенденцией. В чайной промышленности наблюдается бурный рост потребления высококачественного чая.

Белая книга о новом чайном напитке китая показывает, что в 2023 году группа потребителей чая высокого класса в китае превысила 200 миллионов, при этом молодые потребители составляют более 70%. Они преследуют персонализированные и высококачественные чай пить опыт, и готовы платить за качество. Затронутая этим, высококлассный чай подкатегорий продолжают появляться, от древнейшего дерева Pu erh чай по цене 1000 юаней за килограмм, ручная рок чай по цене десять тысяч юаней за brew, а затем уникально созданный "частный индивидуальный чай ". Высококлассный чайный рынок полон жизненной силы.

Эта тенденция также распространяется по всему миру. По данным Euromonitor International, мировой рынок чая достиг 35 миллиардов долларов США в 2023 году и, как ожидается, превысит 50 миллиардов долларов США к 2024 году. Стивен дюмон, «крестный отец» французской чайной промышленности, утверждал, что «21 век станет эрой высококачественного чая, и чай превратится из популярного напитка в символ высокого вкуса».

Тенденция 4: пересечение границы смесь и матч, новый Китай-шик чай популярен во всем мире

На фоне «Китай-шик», охватив мир, чайная культура становится новым окном для китайских людей, чтобы быть уверенным и мир, чтобы понять Китай.

В последние годы Китай-шик IP, такие как запретный город и дунхуанг, вышел на рынок и запустил серию новых национальных чай-напитков, которые дико востребованы молодыми потребителями. Данные показывают, что в 2023 году продажи Tmall China-Chic tea возрастут на 220% по сравнению с предыдущим годом, а тема «чай гофенг» тиктока будет транслироваться более 500 миллионов раз. Инсайдеры индустрии предсказывают, что с улучшением потребительского культурного доверия Китай-шик чай будет двигаться от "ниши" к "массе ", став культурным ярлыком нового поколения молодых людей.

В то же время трансграничная интеграция чайных напитков с кофе, выпечкой, спиртными напитками и другими отраслями также становится новой тенденцией в этой отрасли. Международные бренды, такие как Starbucks и манера, запустили трансграничные новые продукты, такие как чай, кофе и чайные десерты. Новые сорта чая также активно пытаются, такие как чай и кофе карбонированной воды совместно запущен Naixue чай и Coca Cola, и чай ароматного мороженого совместно запущен HEYTEA и Zhong Xuegao, все из которых широко востребованы молодыми потребителями.

Тенденция 5: < < зеленое > > развитие и устойчивые концепции, глубоко укоренившиеся в сердцах людей

С предложением цели "двойной углерода", зеленый и устойчивое развитие чайной промышленности стал глобальным консенсусом. От посадки до упаковки, от приготовления чая до транспортировки, вся производственная цепочка полностью охватывает зеленую революцию.

В процессе посадки, органические чайные сады и экологические чайные сады становятся новыми фаворитами в отрасли. Глава известной чайной компании в юньнань заявил, что они планируют достичь 100% организации чайных садов к 2024 году и поощрять зеленый чай процессов, таких как стерилизация солнца и чистой энергии сушки, чтобы свести к минимуму выбросы углерода.

В области упаковки ключевыми словами стали биоразлагаемые материалы и рециркуляция. Например, последние пакетики чая, запущенные высококлассным чайником бренда чай в великобритании, сделаны из кукурузного крахмаля и могут быть на 100% биоразлагаемыми, что делает их популярными среди экологов потребителей.

Стоит отметить, что «углеродная нейтральность» также становится новой целью для чайных компаний. Компания Eswaran Brothers, крупнейший экспортер черного чая в шри-ланке, объявила, что она достигнет углеродной нейтральности на протяжении всего жизненного цикла продукции к 2024 году, включая посев, сбор, обработку, транспортировку, упаковку и другие аспекты, установив отраслевой ориентир.

Тренд 6: опыт-это король, импрессивное чайное пространство популярно

С ростом желания потребителей к лучшей жизни, погружения и разнообразный опыт чая становится новым направлением промышленного развития.

В последние годы, новые форматы, такие как погружные чайные дома, чайные комнаты, и чай показывает, что интеграция дегустации чая, чайное искусство, чайная культура, и социализации появились друг за другом, создавая погружения опыт "красота, спокойствие, элегантность, и удовольствие" для потребителей. Например, популярный чайный дом в чэнду запустил новую модель «tea art+live house», приглашая молодых художников, таких как музыканты, поэты и художники, участвовать в салонных мероприятиях каждую ночь, чтобы создать уникальный «художественный стиль» чая опыт, который очень востребован молодыми белокожих рабочих.

В то же время быстро развиваются такие подсектора, как интеграция чайного туризма и подготовка специалистов по чайному искусству. "Чайный сад кемпинг "," сбор чая опыт тур "и другие проекты, запущенный в маунт вуйи, провинция фуцзянь, позволяют туристам испытать культуру чая, а также получить незабываемый опыт туризма. Инсайдеры отрасли прогнозируют, что с диверсификацией потребительского спроса, погружения чай опыт будет смещаться из ниши в основной, став новой тенденцией в эру опыт экономики.

Тенденция 7: рост социальной электронной торговли, при этом основным полем сбыта становится частный трафик

С наступлением цифрового века социальная электронная торговля и частный доменный трафик становятся выигрышными стратегиями для чая enterprise marketing.

В 2023 году WeChat video number, Xiaohongshu, Tiktok и другие социальные платформы стали стандартными позициями крупных чайных предприятий. Статистика показывает, что общее количество короткометражных видеороликов, снятых в чайной индустрии, превышает 50 миллиардов раз, а общий объем продаж в прямом эфире превысил 10 миллиардов юаней. Многие чайные компании также создали частные доменные отделения для точного охвата целевых клиентов и достижения преобразования вентиляторов в продажи через бренд самовещания, интернет-знаменитости потокового вещания, KOC посева и других методов.

Инсайдеры индустрии отмечают, что с ростом зависимости пользователей от социальных медиа, "люди ищут чай" уступит место "чай ищет людей" в будущем. Точная коммуникация, эмоциональные связи и разговорное общение станут новым волшебным оружием для чайных компаний, чтобы победить.

Тенденция 8: стандарты во-первых, качество чая движется к интернационализации

С быстрым ростом чайной промышленности китая, содействие стандартизации чая с международными стандартами стал консенсус в этой отрасли.

Ожидается, что в 2024 году будет официально введен международный стандарт исо на чай, увязанный с развитыми рыночными стандартами, такими, как стандарты европейского союза и северной америки. В то же время, географические индикаторы продукты китайского чая также ускорят их международный макет. Данные показывают, что в настоящее время 28 чай географические индикаторы продукции в китае прошли сертификацию ес, занимая первое место в мире по количеству. Ожидается, что к 2024 году их число превысит 50.

Тенденция 9: приходит интеллектуальное чайное производство, черная технология меняет отраслевую цепочку

Передовые технологии, такие как искусственный интеллект, 5G и блокчейн меняют будущий ландшафт чайной промышленности. В процессе посадки постоянно появляются новые технологии, такие как защита растений с помощью беспилотников и рациональное орошение. Например, чайная компания сотрудничала с компанией < < хуавей > > в развертывании 100 беспилотных летательных аппаратов для защиты растений в чайных садах, что позволило обеспечить точную борьбу с вредителями и сократить использование пестицидов на 30%. В процессе жарки такие технологии, как визуальное распознавание ии и интеллектуальное регулирование температуры, повышают стабильность качества.

Некоторые компании даже пытаются "перемешать чай фрай с роботами ", используя анализ больших данных и роботизированный контроль руки, чтобы имитировать действия перемешать фрай чай производитель и достичь стандартизированного производства.

Стоит отметить, что блокчейн технологии также появляются в области отслеживания чая. Известные предприятия, такие как чайная компания китая и чайная промышленность бама, последовательно заложили проекты "blockchain+ Tea ", используя свои неизменные и отслеживаемые характеристики, чтобы обеспечить потребителям более безопасные и прозрачные гарантии качества.

Тенденция 10: рост нового потребления, поколение Z становится новым питомцем на рынке чайных напитков

С появлением нового поколения групп потребителей, персонализация, качество и интерактивность станут новой нормой потребления чая. После 90 - х и после 2000 - х годов становятся главной силой в потреблении чая. Доклад о тенденциях потребления новых чайных напитков в китае 2023 года показывает, что в 2023 году на возрастную группу 18-35 лет приходилось до 72% новых потребителей чайных напитков.

Будучи цифровыми аборигенами, они стремятся к новым, интересным и стильным чаепития опыт, и более готовы платить за качество и индивидуальность. Чайные компании должны захватить сердца поколения Z, и инновации будут главным приоритетом. Например, концепция «социального чая», предложенная лесом юаньки, привлекает молодых людей своим модным внешним видом и интересной копией, и побуждает их делиться своим опытом в социальных сетях, что вызывает горячие дискуссии.

Виртуальные интернет-знаменитости также становятся новым полем битвы для маркетинга чая напитков. Например, Heytea и virtual idol Luo Tianyi совместно запустили цифровой коллекционный молочный чай, открыв новое исследование молодости бренда и виртуализации.

3. Заключение:

В 2024 году, в разгар волны модернизации потребителей, расширения технологических возможностей и глобальной интеграции, мировая чайная промышленность находится на переднем крае перемен. Для чайных компаний, это важно, чтобы понять возможности и мужество, чтобы инновации.

Чтобы стать неуязвимыми на мировом рынке, мы должны сосредоточиться на потребительском спросе, ускорить цифровую трансформацию, продвигать инновации продуктов и услуг, придерживаться концепции зеленого развития и хорошо рассказать историю китайского чая. Для потребителей качество, персонализация и эмпирический опыт станут ключевыми словами для чая опыт пить в новую эру. Или насладиться чаем с душевным спокойствием и оценить красоту «медленной жизни»; Или поделиться новыми модными продуктами, чтобы подчеркнуть социальную "новый Китай-шик "; Или погрузиться в чайную и познакомиться с единомышленниками.

Выбор хорошего чая, выбор образа жизни, и сделать чай приправы для лучшей жизни именно стремление потребителей в новую эру. Чай несет в себе память о человеческой цивилизации, а также заботится о будущем промышленного развития. Пусть мировая чайная промышленность в 2024 году будет полна цветов и красочных; Пусть аромат китайского чая распространится по всему миру и гармонично сосуществуют. Давайте объединим усилия и откроем новую главу в мировой чайной промышленности с открытым, инновационным и инклюзивным отношением!

Размышления и перспективы: стоя на момент 2023 года, с нетерпением ожидая мировой чайной промышленности в 2024 году и даже в будущем, у нас есть основания полагать, что эта древняя и формирующаяся промышленность сталкивается с беспрецедентными возможностями развития. С углублением концепции здорового потребления, положение чая в глобальном ландшафте напитков будет продолжать расти. Расширение возможностей цифровых технологий откроет возможности для развития традиционной чайной промышленности.

Рост нового поколения групп потребителей также обеспечит постоянный источник жизненной силы для наследования и инноваций чайной культуры. В то же время мы должны также осознавать, что развитие мировой чайной промышленности по-прежнему сталкивается со многими проблемами. Внешние факторы риска, такие как изменение климата, геополитические конфликты и торговые трения, могут оказывать влияние на цепочку чайной промышленности. Чайная промышленность сама также сталкивается с такими проблемами, как низкая стандартизация и заметные структурные противоречия в области предложения. Настоятельно необходимо, чтобы все участники производственной цепочки сотрудничали в решении этих вопросов.

В этом контексте Китай, как крупнейший в мире производитель, потребитель и экспортер чая, должен и будет играть ведущую роль. С одной стороны, нам необходимо и далее повышать качество чая, укреплять процесс установления стандартов и формирования бренда, а также установить глобальный ориентир с использованием высококачественного китайского чая; С другой стороны, мы должны поддерживать концепцию открытого сотрудничества, укреплять обмены и взаимное обучение со странами-производителями чая, участвовать в глобальном управлении чайной промышленностью в более широком масштабе, на более высоком и более глубоком уровнях и совместно строить сообщество с общим будущим для человечества. В перспективе до 2024 года, будущее мировой чайной промышленности полно переменных, но тенденция инновационного развития не изменится.

Стоя на новом историческом старте, давайте с глубоким пониманием отнесимся к новым тенденциям, с новаторским мужеством примем новые изменения, соберем глобальные силы с открытым сознанием и вместе создадим лучшее будущее для мировой чайной промышленности!